“东北大米洗净，清水泡透后煮熟，最好是略干但又不硬、略带粘性，然后往热乎乎的米饭中加入香油、熟芝麻、一点点盐搅拌均匀……”6月13日，欧亚学院工会教职工齐聚小和山餐厅，在朝鲜族老师的示范下，体验了一回地道辣白菜、紫菜包饭的制作方法。

一大清早，在朝鲜语教授文英子老师的带领下，金艳、韩香花、章炜、方盼、吴薇、刘辉辉等女教职工忙着准备食材。从大白菜的摘选、6小时腌制，到蒜汁的榨取、菠菜的焯水过凉、火腿肠的炒制，大家在辛劳劳动中，真切体会到了朝鲜族饮食文化的美妙。

食材准备完毕后，学院30余位男女教职工一起加入了期待的紫菜包饭和辣白菜现场制作。

文教授现场介绍并示范了誉为“辣白菜灵魂”的腌料的制作方式。由辣椒粉、鱼露、蒜泥、姜泥、韭菜段、梨丝、包萝卜丝等组成的腌料，一经混合，便散发出让人口水分泌的浓香。将洗净并控干水的腌白菜逐层陌上腌料，叶子顶端聚拢包紧，地道的辣白菜已基本完成。只等几天让腌料充分浸透、白菜发酵后，就能成为一道开胃佳品。

而过麻油、熟芝麻、盐拌匀的东北长粒米饭，非常鲜香可口，均匀铺在紫菜上，卷入大根、菠菜、熟胡萝卜、蛋皮、火腿肠，紧实饱满，异常的美味可口！活动现场，教工们一边制作一边品尝了美食成果。来自校内各部门的教工、学生也闻讯、寻香而来加入了紫菜包饭的制作和品尝中。

    自制体验活动在大家的热情参与下于下午4:30顺利结束。通过活动，教职工们不仅体验了地道朝鲜族美食的制作过程，也在参与和分享的过程中感受了来自工会大家庭的团结、支持与欢乐。